🦐 水产 鲤鱼炖白菜 鲤鱼炖白菜是一道鲜香浓郁的家常炖菜，鱼肉软嫩入味，白菜清甜吸汁，属于典型的北方风味。鲤鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，搭配白菜提供膳食纤维和维生素，营养均衡。制作过程需要煎鱼和炖煮，有一定难度但不算复杂，适合有基础烹饪经验的朋友尝试，从备料到出锅大约需要 40 分钟。 ★★★☆☆难度 · 中等 792 大卡预估热量 0个视频教程 主要食材 食用油姜蒜鲤鱼白菜心/娃娃菜盐老抽生抽桂皮八角郫县豆瓣酱干辣椒 🤍 收藏 🎲 换一道 📋 复制用料清单 👩🍳 做法步骤鲤鱼清洗干净，改刀（在鱼身上多划几个伤口，方便入味）娃娃菜清洗干净放入盘中备用锅中加油，等油热放入“少盐” “姜” “蒜” “郫县豆瓣酱” “桂皮” “八角” 炒出香味把鱼放锅里煎（3 分钟）每（30 秒）需要翻面加入“水”（水量尽量和鱼平齐，可以少一点点） 放入 “生抽” “老抽” “娃娃菜”大火炖 15-20 分钟，汤汁快干时添加 “盐” 即可出锅 💡 小贴士也可以放一些粉条，粉条先凉水/热水，需要泡软，可以和娃娃菜一起放入
