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👩🍳 做法步骤
- 烧一锅开水，水沸腾后放入鸡蛋，煮 7 分钟（得到完美的溏心蛋状态）。
- 煮鸡蛋的期间调制酱汁：将 4 汤匙酱油、4 汤匙清水、2 汤匙味淋、2 汤匙白糖倒入小锅中。
- 加热酱汁至沸腾，煮开以挥发掉味淋中的酒精味，随后关火放凉备用。
- 将切好的辣椒圈加入放凉的酱汁中。
- 将煮好的鸡蛋捞出，放入冰水中冷却后剥去蛋壳。
- 将剥好的鸡蛋放入调好的酱汁中，表面淋上 5ml 芝麻油并撒上葱花。
- 放入冰箱冷藏等待 1 - 2 小时，让鸡蛋充分入味。
💡 小贴士
- 酱汁的比例可以根据个人口味微调。如果喜欢更甜，可以增加糖的用量。
- 剩余的酱汁非常美味，可以直接用来拌饭。