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🍰 甜品

烤箱版巴斯克芝士蛋糕

巴斯克芝士蛋糕是一道口感浓郁绵密、表面焦香内部湿润的甜品,属于西班牙巴斯克地区的经典风味。主要原料为奶油奶酪和鸡蛋,富含优质蛋白质和钙质。制作过程非常简单,新手也能轻松驾驭。从准备到出炉仅需约 30 分钟,但建议冷藏过夜后食用,总耗时约 8 小时以上。

  • ★★☆☆☆难度 · 简单
  • 266 大卡预估热量
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主要食材

奶油奶酪:212g白砂糖:60g鸡蛋:2 个鸡蛋黄:1 个淡奶油:120g低筋面粉:10g巧克力:38g
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👩‍🍳 做法步骤

  1. 奶油奶酪软化,微波炉 10s + 10s。
  2. 奶油奶酪加入白砂糖,打蛋器打至顺滑。
  3. 加入 2 个全蛋 + 1 个蛋黄,搅拌均匀。
  4. 加入淡奶油,搅拌均匀。
  5. 加入低筋面粉,搅拌均匀。
  6. 烤箱 220°(425°F),20 - 25 分钟(本人一般 20 或者 22 分钟)。
  7. 放凉之后放入冰箱,最好过夜。

💡 小贴士

  • 烤箱出来成品抖动是正常的,放凉后口感还不是最好的,一定要冷藏才好吃!
  • 参考资料:下厨房 - 巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控