🍽️ 今晚吃什么 ❤️ 收藏 0

🧋 饮品

冰粉

石凉粉是河南信阳的传统小吃,口感爽滑如果冻,配以薄荷汁或柠檬汁清凉解暑,属于豫菜系。由冰粉籽手工揉搓而成,天然无添加,含有丰富的植物胶质。制作非常简单,对新手友好,全程约需 3 小时,其中 2.5 小时为静置凝固时间,几乎不占用人工。

  • ★★☆☆☆难度 · 简单
  • 110 大卡预估热量
  • 4个视频教程

主要食材

冰粉籽 200g过滤豆浆渣的纱布一块凉白开 2000g一次性透明塑料杯遇水发光冰块
🎲 换一道 🎬 看视频

👩‍🍳 做法步骤

  1. 将凉白开倒入盆中;
  2. 将冰粉籽全部用纱布包起来,开口处打结
  3. 将包好的冰粉籽放入凉白开中,在凉白开中用力揉搓 6 分钟
  4. 然后将凉白开放置 2.5 小时,即可成型
  5. 随后将石凉粉用勺子装进准备好的一次性透明塑料杯中,加入 10ml 薄荷汁或者 10g 薄荷粉(柠檬汁、山楂汁、桑椹汁也可),再放入遇水发光冰块,用勺子慢慢搅拌均匀

🎬 视频教程 来自哔哩哔哩

视频无法播放?去 B 站观看

💡 小贴士

  • 操作时,需要注意观察凉白开的颜色和粘度变化,如颜色过浅或者水不黏,则说明冰粉籽量不足,或者是揉搓力度和时间没有到位。