🍖 🍖 荤菜 尖椒炒牛肉 一道家常小炒，咸香微辣，牛肉滑嫩入味，尖椒清脆爽口。牛肉提供优质蛋白和铁，尖椒富含维生素 C，搭配起来营养均衡。虽然腌制需要一些耐心，但操作步骤明确，新手也能上手，难度适中。从备料到出锅大约需要 1 小时。 ★★★☆☆难度 · 中等 449 大卡预估热量 0个视频教程 主要食材 牛肉葱、姜、蒜尖椒酱油盐糖 🤍 收藏 🎲 换一道 📋 复制用料清单 👩🍳 做法步骤配菜处理蒜剁成蒜泥葱切段姜切成姜片尖椒切成段牛肉的预处理牛肉放入碗中加姜、盐、酱油、糖进行腌制 30-40 分钟腌制完姜可以去掉炒熟冷油下锅，待油变热至偶有气泡加入蒜泥蒜泥变金黄后加入尖椒待尖椒表皮微皱，加入腌制好的牛肉翻炒翻炒变熟之前加入葱，继续翻炒翻炒至牛肉变熟，关火出锅 💡 小贴士腌制可以加入小苏打使牛肉变嫩，牛肉苏打比例为 500g：3g。腌制的时候姜片可用料酒代替，料酒的用量为 3 g/人