👩🍳 做法步骤
- 全部螺丝椒切成段状，备用
- 全部番茄打成番茄蓉，备用
- 牛肉切成 2cm 的小块，洗净备用
- 炒锅中倒入一层油（用来防止番茄蓉沸腾蒸发）
- 倒入番茄蓉，持续搅拌 2-3 分钟，等待它越变越红
- 加入 5g 蒜粉，5g 姜粉和 1 包 50g 的 Masala 粉，搅拌均匀
- 加入牛肉和螺丝椒段，搅拌均匀
- 加入 1 盒酸奶（为了让整个酱汁变得粘稠），搅拌均匀
- 将整锅材料转移到电饭煲/电炖锅，并加入 250 ml 的水，开启炖肉/慢炖档，设定时间 2-3 个小时
- 等待完成，开锅检查牛肉软糯，就可以吃了
💡 小贴士
这道菜是从一个巴基斯坦的朋友那里偷师而来，特地整理了笔记，绝对正宗。
通常配以 烙饼(roti)、馕(naan) 或 米饭 食用。
如果想做 Chicken karahi 流程几乎是一样的，除了是先用油和各种花椒胡椒煎鸡肉变黄。