🍖 荤菜 水煮牛肉 水煮牛肉是川菜中的经典麻辣味型，口感滑嫩、汤汁红亮、香辣烫鲜。牛肉富含优质蛋白质和铁，搭配豆芽可补充膳食纤维。这道菜对新手来说不算太难，但需注意火候和泼油安全，整体制作约需四十分钟。 ★★★☆☆难度 · 中等 431 大卡预估热量 0个视频教程 主要食材 牛肉豆芽鸡蛋香菜豆瓣酱料酒淀粉干辣椒粉姜蒜红辣椒蚝油 🤍 收藏 🎲 换一道 📋 复制用料清单 👩🍳 做法步骤牛肉洗干净切片。加入 15g 姜丝，1 个鸡蛋，15g 淀粉，8g 蚝油，10ml 料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟。香菜洗干净切好。锅里倒油，加入豆瓣酱，5g 姜丝，蒜片。倒入开水，煮成红汤。豆芽洗干净去掉尾须，放进开水里焯熟。将豆芽铺入碗底。将牛肉片一片一片的放进红汤中，煮熟以后捞出。将牛肉铺在豆芽上，撒上香菜梗。撒上香菜叶，辣椒粉，辣椒圈。另起锅烧热油，将热油淋在菜上面，就完成了。 💡 小贴士参考: 水煮牛肉的详细步骤
