👩🍳 做法步骤
- 五花肉切成厚度不超过 2cm 长的块，并串成串。（五花肉可以预先腌制一下，味道更佳）
- 大葱切成 5cm 长的葱段，备用
- 芝麻酱加 10ml 温水调稀，与甜面酱混合均匀，备用（可以换成"芝麻盐"）
- 点燃炭火，等待炭火烧至通红无明火状态（约 15 分钟）
- 将五花肉串均匀摆在在烤网上，烤至*底面焦黄出油*后翻面
- 继续烤制约 2 - 3 分钟，至*两面焦黄、边缘微焦*后取下
- 取一张小薄面饼平铺，抹上 3 - 4g 混合酱料
- 放上烤好的肉片和 1 - 2 段大葱，卷起即可食用
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💡 小贴士
- 五花肉切片时建议放入冰箱冷冻 30 分钟后再切，更易切块。
- 炭火烤制风味优于燃气，有条件建议使用木炭。
- 酱料可根据个人口味调整芝麻酱与甜面酱的比例，也可以换成芝麻盐。