👩🍳 做法步骤
- 五花肉切成长宽 2.5 cm 的小块
- 冷水放料酒姜片，五花肉放入开火慢慢加入到水沸腾后捞出
- 玫瑰腐乳块和腐乳汁碾成泥，加冰糖、老抽调成酱汁
- 热锅冷油爆香葱姜，下肉块煸到金黄
- 倒入腐乳酱炒匀加热水焖煮
- 小火慢炖 40 分钟
- 大火收汁，看到汤汁冒浓稠鱼眼泡时关火
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💡 小贴士
- 建议用单晶冰糖
- 腐乳自带咸鲜，不用额外放盐
- 大火收汁时要不断晃动锅体避免粘底
- 参考资料：【步骤图】腐乳肉的做法_腐乳肉的做法步骤_菜谱_下厨房
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