🍖 荤菜 茭白炒肉 茭白炒肉是一道家常快手菜，口感鲜嫩爽脆，咸鲜适口，属于典型的江南家常风味。茭白富含膳食纤维和多种维生素，搭配瘦肉提供优质蛋白，荤素搭配均衡营养。烹饪难度中等，新手稍加练习即可掌握，预计制作时长约 20 分钟。 ★★★☆☆难度 · 中等 515 大卡预估热量 0个视频教程 主要食材 茭白瘦肉淀粉食用油鸡精姜蒜料酒盐 🤍 收藏 🎲 换一道 📋 复制用料清单 👩🍳 做法步骤准备茭白切片，每片厚度 0.5 cm瘦肉切条，厚度 0.3-0.5 cm，加入料酒、生粉、盐、水搅拌姜切片、蒜头剁碎制作起锅水烧开，放入茭白，水煮 60-90 S 后取出沥干起锅，倒入 15 ml 油，倒入瘦肉，反复翻炒 60 S 取出起锅，倒入 15 ml 油，倒入姜、蒜翻炒 30S，加入茭白继续翻炒 30 S继续加入瘦肉翻炒 60 S，加入 20 ml 水，加入盐、鸡精后翻炒 60S 出锅 💡 小贴士最后一个步骤，可以考虑加蚝油、生抽代替盐上色
