👩🍳 做法步骤
- 把荷兰豆去掉蒂，有时间的也可以同时把尾部去掉
- 买腊肠之前可以问老板是生的还是熟的，如果是生的，需要提前蒸一下，如果是熟的可以直接使用
- 把荷兰豆清洗一下，然后焯一下水，大概 45s，荷兰豆焯至变色即可，捞出过凉水备用
- 热锅，锅内放入大约 10ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
- 放入腊肠，保持翻炒至腊肠*微微卷边*，注意这里一定要保持小火，小到不能小的那种，不然容易糊
- 放入荷兰豆，转为中大火，翻炒 30s 放入生抽，接着再翻炒 20-30s 即可
💡 小贴士
- 在制作过程中没有放盐，是因为腊肠本身会有一些味道，同时生抽也会有一些咸味。
- 腊肠虽然味道不错，但属于不太健康的食物，建议少放。