👩🍳 做法步骤
- 起锅烧热水，放入排骨、姜片、料酒，煮开后用勺子舀去白色油沫，2-3 分钟后出锅
- 冷水清洗排骨，清洗 2-3 遍
- 小火起锅，加入食用油，加入白砂糖 ，轻轻搅拌到糖水变成黄色
- 倒入排骨翻炒 30 S 后，加入生抽、蚝油、五香粉、蒜、小米椒后翻炒 30 S 后，加入清水没过排骨
- 大火煮 30 分钟，加入老抽上色，再煮 10 分钟
- 起锅摆盘
💡 小贴士
- 增加味道的可以考虑加入豆瓣酱、番茄酱等
- 大火煮时间可以根据每个人情况做调整
- 煮排骨期间，可以顺道放入 2-3 个 鸡蛋一起煮，做成简易版卤蛋