👩🍳 做法步骤
- 烧开一锅水（水量能没过第 2-4 步中的食材即可）。
- 在开水中放入青菜，焯 5 分钟后盛出备用。
- 在开水中放入无骨肉，焯 4 分钟后盛出备用。
- 在开水中放入北京麻辣方便面，煮 2 分钟后盛出备用。
- 倒出开水，擦干锅具，放入 105 克食用油，大火加热 30 秒。
- 放入麻辣香锅调料，翻炒 20 秒。
- 放入干辣椒，翻炒 10 秒。
- 放入焯过的青菜，改中火，翻炒 3 分钟。
- 放入焯过的无骨肉，翻炒 3 分钟。
- 放入煮过的北京麻辣方便面，用筷子翻动 1 分钟。
- 关火，出锅。
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💡 小贴士
关于火候的说明：
- 大火通常温度在 240 摄氏度，以电磁炉为例，输入功率大约 2 千瓦。
- 中火通常温度在 120 摄氏度，以电磁炉为例，输入功率大约 1.4 千瓦。