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👩🍳 做法步骤
- 白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，备用
- 锅内加入 800ml 饮用水，同时放入白萝卜丝
- 加入食盐 3g、白胡椒粉 2g、味精 3g，用勺子搅拌均匀
- 开大火将水烧至沸腾
- 沸腾后将火调至中小火，继续煮 5 分钟至白萝卜丝变软呈半透明状
- 关火前加入猪油 3g（或芝麻香油 3g），搅拌均匀后关火出锅
💡 小贴士
- 白萝卜冷水下锅能够更好地煮出萝卜自带的甘甜味，同时挥发掉生萝卜的辛辣气味。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以在第 5 步延长烹煮时间至 8 分钟。
- 如果喜欢葱香，出锅后可撒入小葱碎 5g。