🍲 🍲 汤与粥 紫菜蛋花汤 紫菜蛋花汤是一道清淡鲜美的家常汤品，属于中式简易汤菜。紫菜富含碘、钙和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白质，二者搭配营养均衡。做法非常简单，对新手友好，从准备到出锅仅需约 20 分钟。 ★★☆☆☆难度 · 简单 217 大卡预估热量 0个视频教程 主要食材 鸡蛋紫菜葱花水盐油虾仁 🤍 收藏 🎲 换一道 📋 复制用料清单 👩🍳 做法步骤干紫菜用清水泡 15 分钟，捞起沥干水份备用。热锅，倒入 1.5 升清水、5ml 油、2g 盐。待水开后放入紫菜。紫菜烧开后 3 分钟，将打好的蛋液徐徐倒入锅内，30 秒既可起锅。撒上葱花，转小火 20 秒。关火，出锅前放入几滴香油，也有的会放入一点虾皮，味道也不错。 💡 小贴士水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开.如果喜欢浓稠口感，可加入 2g 淀粉.