🍲 汤与粥 菌菇炖乳鸽 菌菇炖乳鸽汤色清亮、肉质细嫩，菌香与鸽鲜交融，属于家常粤式炖汤。乳鸽富含优质蛋白和多种氨基酸，菌菇提供多糖与膳食纤维，温和滋补。整道菜需先将乳鸽焯水去腥，再与玉米、菌菇同炖，对火候和时间的把控略有一些要求，新手稍加注意也能驾驭。从备料到出锅，使用高压锅约需 45 分钟，瓦罐慢炖则需 1 小时出头。 ★★★★☆难度 · 较难 324 大卡预估热量 0个视频教程 主要食材 乳鸽菌菇玉米姜料酒食用盐瓦罐或者高压锅 🤍 收藏 🎲 换一道 📋 复制用料清单 👩🍳 做法步骤冷水洗干净热心摊主处理好的乳鸽冷水锅中放入洗干净的乳鸽，加入 15ml 料酒与姜，水煮开即可捞出乳鸽，要不然会丢失营养把乳鸽放到高压缩或者瓦罐中、倒入的水要没过乳鸽，放入生姜 20 g，玉米 200 g、菌菇 100 g 注意：高压锅 30 分钟，瓦罐需在水烧开后转小火慢炖 40-60 分钟时间到了，盛到碗中，加入 3~5g 盐 即可
