👩🍳 做法步骤
- 将锅烧热后，加入 25 ml 油，放两个鸡蛋，煎至底部完全凝固
- 翻面，煎至两面完全凝固
- 关火，将鸡蛋取出，剪成 2-5 cm² 的小块后放回锅中（也可以直接用锅铲铲碎）
- 重新开火，倒入可乐、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，搅拌均匀
- 加热到锅内液体剩 1/3，倒入米饭和火腿肠翻炒
- 翻炒均匀后，改小火，锅内食物中心挖一个洞，打入 1 个鸡蛋，盖上锅盖，焖 2 分钟
- 开盖翻炒至第三颗鸡蛋熟透，撒上葱花和胡椒粉，出锅
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💡 小贴士
- 含糖可乐口感更好
- 如果喜欢干一点，多炒一会儿
- 如果嫌麻烦，可以在第一步直接放 3 个鸡蛋，取消挖洞打另一个鸡蛋的步骤