👩🍳 做法步骤
- 泡发干木耳, 水量约为 400ml, 泡发约 45 分钟。 （湿木耳跳过此步骤）
- 将泡发好的木耳, 进行去根处理（如图 4, 5, 6）, 并彻底洗净。
- 起锅烧水，水开后放入木耳, 大火煮 1.5-2 分钟。
- 将蒜瓣、小米辣切碎放入碗中 （可选取中大碗）, 并依次加入盐、糖、生抽、醋、香油、芥末, 用量如上。
- 木耳盛出后沥水, 放入上一步碗中。
- 搅拌充分，端盘。
💡 小贴士
- 调味品的数量可以根据个人口味进行调整, 如果不喜欢芥末, 可以不加入。
- 等木耳冷却入味后口味更佳, 约 15 分钟。