🥬 素菜 包菜炒鸡蛋粉丝 包菜炒鸡蛋粉丝是一道咸鲜可口的家常快手菜，脆甜的包菜丝与软韧的粉丝、嫩滑的鸡蛋相互融合，口感层次丰富。包菜富含维生素和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白质，胡萝卜增添营养，荤素搭配均衡。制作时需要提前浸泡粉丝，整体流程稍多但操作并不复杂，对新手有一定挑战性。从备料到出锅，大约需要 1 小时 20 分钟。 ★★★☆☆难度 · 中等 570 大卡预估热量 0个视频教程 主要食材 包菜鸡蛋粉丝胡萝卜菜籽油盐、生抽、老抽、蚝油葱、蒜、干辣椒 🤍 收藏 🎲 换一道 📋 复制用料清单 👩🍳 做法步骤胡萝卜、包菜切丝备用粉丝先用冷水浸泡 1 小时，然后将粉丝放入锅中，加入开水烧至粉丝烫软捞出备用鸡蛋打入碗中，加入盐后搅拌 15 秒葱、蒜、辣椒切成小粒备用起锅烧油，倒入鸡蛋，打散炒熟盛出再倒入油，放入葱、蒜、干辣椒翻炒 8 秒下胡萝卜、包菜丝儿翻炒 30 秒放入粉丝放调料，生抽 15 ml，老抽 10 ml，蚝油 10 ml，盐 2 克放入之前炒好的鸡蛋，翻炒约 15 秒出锅摆盘
