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👩🍳 做法步骤
- 葱切花，蒜切沫，姜切丝，备用。
- 豆角去筋，切*2-10cm*小段，备用。
- 土豆去皮，切*1cm³*小块，备用。
- 西红柿去皮，切*1cm³*小块，备用。
- 辣椒去仔，切*0.15cm 宽*条，备用。
- 起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱姜蒜，翻炒至闻到葱姜蒜香味；
- 加入豆角，翻炒至变色（青绿色变为翠绿色）；
- 加入土豆块，翻炒 30s；
- 加入热水（水面刚刚漫过菜），盖上锅盖熬至土豆*变软*（可以用筷子确认）；
- 加入西红柿块，加入盐，生抽，蚝油，五香粉，辣椒，熬至西红柿成汁（注意搅拌，防止糊锅）；
- 加入香菜碎，出锅。
💡 小贴士
- 加入西红柿后开始继续熬制后，需要偶尔翻搅防止糊底